این سوپ مناسب فصل های سرده و برای جلوگیری از سرماخوردگی و در زمان سرماخوردگی مناسبه. از اون جایی که ممکنه یک سری مثل من طعم شلغم رو خیلی دوست نداشته باشن این ایده خوبیه برای خوردنش . چون عمرا کسی متوجه مزه شلغم تو این سوپ بشه.میگی نه؟ امتحان کنید! به کسی نگید توش شلغم داره و ببینید خودش میفهمه؟!

مواد لازم :

شلغم ۲ عدد

هویج یک عدد

سیب زمینی ۱ عدد

پیاز یک عدد

مرغ یک تا دو تکه

برنج ۱/۲ پیمانه

جو پوست کنده ۱/۲ پیمانه

عصاره گوشت یک نصف یک بسته

ادویه شامل نمک و فلفل و زردچوبه

رب یک قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ایی۱ عدد کوچیک در صورت تمایل(اختیاری ولی بریزید خوشمزه میشه)

خوب من همه چیزو ریز خورد کردم.

جو رو از روز قبل خیس کردم و دو تا ۳ بار آبش رو عوض کردم.

برنج رو هم از ۲ ۳ ساعت قبل از پختن سوپ خیس کردم.

و شلغم هارو با رنده ریز رنده میکنم.

همه مواد رو بجز شلغم و رب توی قابلمه میریزیم و توش آب ریخته میزاریم مواد خوب بپزه. یک ساعت قبل از اینکه بخواییم زیر شعله رو خاموش کنیم شلغم و رب رو اضافه میکنیم و میزاریم یک ساعت خوب بجوشن و سوپ جا بیفته.

مهمترین نکته در سرو سوپ اینه که خوب جا بیفته. البته هر غذایی باید جا بیفته. و در نهایتش برنج کاملا باز شده باشه طوری که قابل تشخیص نباشه تو سوپ.

 اگه بخوایید میتونید اول پیاز رو تفت بدید کمی با مرغ و بعد هویج رو بهش اضافه کنید و بعد سیب زمینی رو و بعد آب و مواد دیگه رو بهش اضافه کنید. اما من چون نخواستم از روغن استفاده کنم این کارو نکردم.ولی این کارو بکنید مزه خوبی پیدا میکنه.

برای عصاره گوشت میتونید یک بار کلی استخوان و گوشت رو به همرا پیاز و دو حبه سیر و ساقه کرفس و هویج بپزید و بزارید چیزی در حد یک استکان براش آب بمونه . اونوت اون آب رو بردارید و فریز کنید و تو غذاهای مختلف ازش استفاده کنید. سعی میکنم یک پست مخصوص این مورد بزارم.

 اگه دوست داشتیم کمی سبزی سوپ هم ۱۵ دقیقه قبل از خاموش کردن سوپ بهش اضافه کنید.

موقع سرو دارچین فراموش نشه!

 اگه از اون دسته افرادی هستید که سوپ سرد دوست دارن این سوپ سردشم خیلی خوشمزه است.

نوش جان