یک تزیین بسیار راحت و مدرن برای کیک ها و کاپ کیک ها استفاده از گوی های شکلاتی در رنگ ها و اندازه های مختلف هست که درست کردن این گوی ها در حد چند دقیقه کوتاه زمان میبره.

از طرفی با این گوی ها و قالب های سلیکونی و این روش میشه شکلات های دستساز زیبایی هم درست کرد.

 مواد لازم:

شکلات تخته ای به رنگ دلخواه

قالب سلیکونی نیم دایره در سایز دلخواه

یک ظرف گود برمیداریم و شکلات تخته ای از هر نوعی که دوست داریم رو آب میکنیم. برای آب کردن شکلات چند روش وجود داره. یا شکلات رو روی بخار کتری قرار بدید و اجازه بدید گرم و ذوب بشه(فقط باید مراقب باشید تا آب داغ وارد ظرف شکلات نشه) و یا از ماکروفر استفاده کنید و چند بار با درجه حرارت بالا شکلات رو داخل ماکرو فر قرار بدید و در بیارید و هم بزنید تا یکدست بشه.

این روزها شکلات هر رنگی بخوایید در لوازم قنادی فروشی ها موجود هست. ولی اگه در دست درس نبود میتونید از رنگهای خوراکی ژله ای یا اکلیلی استفاده کنید. و وقتی شکلات کاملا آب شد رنگ رو بهش اضافه کنید.

 برای اضافه کردن رنگ اکلیلی به شکلات دو روش دارید. یا اینکه با قلمو قبل از ریختن شکلات داخل قالب دور تا دور قالب رو آغشته به رنگ پودری اکلیلی بکنید.(با استفاده از قلمو کل سطح داخلی قالب رو رنگ کنید) یا اینکه اول شکلات کروی رو درست کنید و در انتها اونها رو با رنگ اکلیلی خوراکی رنگ کنید.

 بعد از اینکه شکلات مورد نظر رو ذوب کردید اونهارو به کمک قاشق یا قلمو دور تا دور قالب سلیکونی بمالید و کل سطح داخلی قالب رو با شکلات پر کنید. میتونید با حرکت دادن قالب کل سطح قالب رو آغشته به شکلات کنید.

اگه بخوایید طرح ابر و باد بشه مثل شکل میتونید از دو یا سه رنگ شکلات استفاده کنید و داخل قالب بریزید فقط هم نزنید تا یکنواخت و یکرنگ نشه.

زیر قالب سلیکونی یک سینی قرار بدید تا بتونید به راحتی قالب رو جا به جا کنید. قالب رو برای چند دقیقه در یخچال یا فریزر قرار بدید تا شکلاتها سفت بشن. 

 قالب رو از یخچال خارج کنید و با احتیاط شکلات را از قالب جدا کنید. برای اتصال دو ناحیه ی شکلات به هم و ایجاد کره نیاز به یک تابه تمیز کوچک دارید. اون رو روی حرارت خیلی ملایم قرار بدید و کمی که داغ شد کنار بگذارید و شکلات هارو از روی محل اتصال روی تابه قرار بدید و خیلی سریع بردارید و به هم بچسبونید. این کار رو باید خیلی سریع انجام بدید تا شکلات آب نشه و سطح کارتون کثیف نشه.

یک روش دیگه هم اینه که از شکلات آب شده که داخل قیف ریختید استفاده کنید و روی محل اتصال گوی ها بمالید و سریع گوی هارو بهم بچسبونید. این کار ممکنه اگه وارد نباشید کمی کثیف کاری در بر داشته باشه.

اگه از رنگ اکلیلی میخوایید استفاده کنید میتونید بعد از آماده شدن گوی ها و کره های شکلاتی رنگ رو با قلمو روی کارتون بکشید. یا که از قبل این کارو کردید. 

 شکلات های آماده شده رو در جای خنک و یا یخچال در ظرف در بسته میتونید نگه داری کنید.