اگه مثل من هیچ میونه ای با میگو ندارید حتما این غذا رو امتحان کنید!

آدرس اینستاگرام ما : cafechokolat1

مواد لازم :

میگوی پاک شده سیصد گرم

سیب زمینی خرد شده یک عدد درشت

فلفل سبز ریز یک عدد

پیاز درشت ریز رنده شده یک عدد

سیر چهار حبه

لیموی تازه یا آب لیمو

نمک و فلفل سیاه و سفید و قرمز ، زردچوبه ، دارچین  

 رب گوجه فرنگی در صورت تمایل

 پیاز ریز رنده شده رو توی روغن تفت میدیم تا خامی اون گرفته بشه و بعد فلفل سبز رو به اون اضافه میکنیم. فلفل دلمه ای سبز رو ریز خرد میکنیم. تفت میدیم تا پیاز کاملا سبک بشه و وقتی داشت طلایی میشد سیر رو به اون اضافه میکنیم و باز تفت میدیم تا بوی سیر در بیاد.

بعد اون رو کنار قرار میدیم و توی تابه ی دیگه سیب زمینی نگینی خرد شده رو با روغن تفت میدیم تا رنگش عوض شه.

من از میگو بسته بندی و پاک شده ریز استفاده کردم. اگه میگو ها درشت بودن بهتره خرد کنید و سایزش رو کوچیک کنید. بعد از تغییر رنگ سیب زمینی میگو هارو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگ میگوها عوض بشه.

 میگوها با دیدن حرارت سریع رنگ عوض میکنن و خودشون رو جمع و جور میکنن!! (عجب!)

وقتی میگو ها و سیب زمینی سرخ شدن پیاز و سیر و فلفلی که قبلا تفت دادیم رو اضافه میکنیم. حالا نمک و فلفل سیاه و قرمز و سفید و زردچوبه رو اضافه کنید. حتما از فلفل قرمز اونم از نوع تند و تیزش استفاده کنید.

 اگه دوست داشتید یک قاشق کوچیک رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید. کل مواد رو مخلوط کنید و یک لیوان آب بهش اضافه کنید و در ظرف رو ببندید برای مدت نیم ساعت که خورشت جا بیفته و آب اون کشیده بشه.

در انتها و زمانی که میخوایید سرو کنید کمی دارچین و آب لیموی تازه روی غذا اضافه کنید.

به هیچ وجه سیر و پیاز رو حذف نکنید!

توی ظرف بکشید و سرو کنید. اگه جعفری داشتید برای خوشگلی یک کم روش بریزید! ما که نداشتیم!

 تا جایی که میدونم در برخی موارد به این غذا کشمش اضافه میشه که اگه این کارو کردیدو دوست داشتید کشمش بریزید رب گوجه فرنگی رو حذف کنید. زمتن اضافه کردن کشمش همزمان با اضافه کردن مواد پیازی به میگو و سیب زمینی هست. زودتر بریزید له میشه.

این غذا رو میتونید به صورت خوراک با نون میل کنید و یا به صورت خورشت کمی آبدار تر بردارید و با برنج نوش جان فرمایید.