بعضی غذاها بود، بچه بودیم بعد هر چی میگفت بخور، حاضرم نبودیم امتحانش کنیم.

قشنگ یادمه که چقدر مامانم غذا های مختلف درست میکرد من اصلا و ابدا لب نمیزدم! یکی از اون غذاها خروش به و آلو بود که هنوز عطر و بوش یادمه. چندی پیش یاد اون عطر و بو افتادم و گفتم خودم دست به کار بشم و نتیجه فراتر از انتظار بود! بنده خدا این خروش چقدر مظلوم بود برامک توی این سالها.

پیشنهاد میکنم امتحانش کنید.

مارو در اینستاگرام دنبال کنید: cafechokolat1

 مواد لازم:

گوشت خروشتی دو پیمانه

 پیاز درشت یک عدد

 رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

 آلو یک پیمانه

 به یک عدد

 زعفران و ادویه به مزان لازم

پیاز رو رنده میکنیم و گوشت خرد شده رو به همراه ادویه بجز نمک! تفت میدیم تا تغییر رنگ بده. اگه چوب دارچین داشتید بیندازید که خیلی در طعم تاثیر داره.

رب رو اضافه میکنیم و بعد که تفت خورد دو پیمانه آب جوشیده اضافه میکنیم و در قابلمه رو قرار بدید تا گوشت بپزه.

 به رو برش بزنید و به همراه کمی زعفران و در صورت تمایل یک قاشق شکر و کمی هل تفت بدید و در انتها یک قاشق گلاب بهش بزنید.

بعد از پخت گوشت به رو اضافه میکنیم. پخت به بستگی به سایز برش و جنس به داره. به های من حدود نیم ساعت زمان برد تا بپزه. 

 در انتهای پخت و یک ربع آخر آلو رو اضافه میکنیم. اگه تمایل داشتید میتونید کمی زرشک رو تفت بدید و انتهای پخت اضافه کنید.

من یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم در انتهای پخت اضافه کردم و کمی پودر هل و دارچین و زعفران. تمام اسانسها باید در انتهای پخت اضافه بشه تا بود اون حفظ بشه.

 من این خروش رو خیلی پر روغن دوست دارم ولی به خاطر کلسترول بالام ازش پرهیز کردم ولی شماها روغنی درستش کنید...

 میتونید این خروشت رو به همراه مرغ درست کنید. میشه مرغ آلو.

 شاید دیدن این پستهای قدیمی هم براتون جذابیت داشته باشه:

خروش مرغ آلو

خروش های یک 

خروش های دو

خروش های سه